Ç°¸ñ¸¶´Ù ±×¸®°í ³ó°¡¸¶´Ù »çÁ¤Àº ´Ù¸£Áö¸¸, ³ó»ê¹° ½ÃÀå °¡°ÝÀº ´ëü·Î ±×¸®°í ½ÇÁúÀûÀ¸·Î ³·Àº ¼öÁØ¿¡ ¿À·§µ¿¾È ¸Ó¹°·¶´Ù. ³ó¹ÎÀÌ Á÷Á¢ ¸¸µé¾î³»Áö ¾ÊÀº ÅõÀÔÀ縦 »ç¼ ¾²°Å³ª ³ëµ¿·ÂÀ» °í¿ëÇÒ ¼ö¹Û¿¡ ¾ø´Â »óȲÀº Á¡Á¡ È®»êµÇ´Âµ¥, ºñ¿ëÀº ¿À¸£¸é ¿Ã¶úÁö ³»·Á°¡Áö ¾Ê´Â´Ù. ±×·¡¼ ¡®ÀÌÁß Áã¾îÂ¥±â¡¯(double sqeeze)¶ó´Â ¸»ÀÌ µîÀåÇß´Ù.
¼Òµæ ¼öÁØÀÌ ¹ý·ü·Î Á¤ÇÑ ÃÖÀú»ý°èºñ ¼öÁØ¿¡ ¸ø ¹ÌÄ¡´Â ³ó°¡°¡ ÀûÁö ¾Ê´Ù. ºñ±³Àû Àþ°í ±Ù·Â ÀÖ´Â ³ó¹Î Áß¿¡´Â, ³ó¾÷¼ÒµæÀÌ ºÒÃæºÐÇØ °¡¿â¹úÀÌ¿¡ ³ª¼´Â ³ó¹ÎÀÌ ±×·¸Áö ¾ÊÀº ³ó¹Îº¸´Ù ÈξÀ ´õ ¸¹Àº µíÇÏ´Ù. Àç¹èÇÒ ÀÛ¹°Àº ¸»ÇÒ °Íµµ ¾ø°í, Ç°Á¾À̳ª ³ó»ç±â¼úÀ̳ª ÆÇ·Î Ãø¸é¿¡¼µµ ³ó°¡°¡ ¿î½ÅÇÒ ¿©Áö´Â °è¼Ó Á¼¾ÆÁö±â¸¸ ÇÑ´Ù. ¿µÈ¿¡¼ º¸µí, ¹ÐÆóµÈ °ø°£¿¡ °¤Èù ÀÎÁúÀÇ ÅÎ ¹Ø±îÁö ¹°ÀÌ Â÷¿Ã¶ó ¼ûÅëÀ» Á¶ÀÌ´Â µíÇÑ ¾Ð¹Ú°¨À» ¿¬»ó½ÃŲ´Ù.
ÇѸ¶µð·Î, ³ó¹ÎÀÇ ¡®ÀÚÀ¯¡¯´Â Ãà¼ÒµÇ°í ¹ÚÅ»°ú ÀÇÁ¸ÀÌ ½ÉÈ¡¤È®´ëµÇ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ·± Çö½ÇÀ» È®ÀÎÇÏ´À¶ó ±»ÀÌ Ãß»óÀûÀÎ Åë°è ¼öÄ¡¸¦ ºÐ¼®ÇÒ ÇÊ¿ä´Â ¾ø´Ù. Àα¸ 4,000¸íÂëÀ¸·Î Æò±Õ ¼öÁØÀÎ ¸é(Øü) Áö¿ª ÈçÇÑ µ¿³×¸¦ ã¾Æ ½Ç´« ¶ß°í ¸ÅÀÇ ´«À¸·Î »ìÆ캸½Ã¶ó.
³ó¹ÎÀÌ ³ó»çÁþ°í »ç´Â ¸ð½ÀÀº ÈçÈ÷ ¿ÜºÎ Á¶°ÇÀÌ ÀÛ¿ëÇÑ °á°ú¶ó°í ¼³¸íµÈ´Ù. ³ó»ê¹° °¡°Ý, ¿µ³ó ÅõÀÔÀç °¡°Ý, ³ó¹ÎÀÌ ¾Æ´Ï¶ó °úÇбâ¼úÀÚ°¡ °³¹ßÇÑ Å×Å©³î·ÎÁö, ±¹°¡ÀÇ ³ó¾÷Á¤Ã¥ µîÀÌ ¿µ³óÈ°µ¿ÀÇ ²ÃÀ» ºú¾î³»´Â µ¿ÀÎ(ÔÑì×)À̶ó°íµé ¸»ÇÑ´Ù. ¸Â´Â ¸»ÀÌ´Ù. ½ÃÀå, Á¤Ã¥, ±â¼ú µîÀÇ ¿ÜºÎ Á¶°Ç°ú ¹«°üÇÏ°Ô Á¦ ¸¾´ë·Î ³ó»çÁöÀ» ¼ö ÀÖ´Â ³ó¹ÎÀ» »ó»óÇϱâ´Â ¾î·Æ´Ù. ³ó»ê¹° ½ÃÀå °³¹æÀ» ¾ÕµÎ°í °Ý·ÄÇÑ ³íÀï°ú ÀúÇ×ÀÌ ÀÖ¾ú´ø 1990³â´ë ÃʹÝÀ̳ª Áö±ÝÀ̳ª ¾ö¿¬ÇÑ Çö½Ç·Î Á¸ÀçÇÏ´Â ÀÇÁ¸°ú ¹ÚÅ», ÀÌ °°Àº ³ó¹ÎÀÇ Á¶°ÇÀ» ¼³¸íÇÏ´Â µ¥ ¿ÜºÎ ¿©°ÇÀÇ ÈûÀ» ³íÇÏÁö ¾ÊÀ» ¼ö ¾ø´Ù.
±×·±µ¥ ÇÐÀÚµéÀÇ »óȲ ¼³¸íº¸´Ù ´õ ±ä±ÞÇÏ°í ´õ ÇÊ¿äÇÑ °ÍÀº °¡È¤ÇÑ ¿ÜºÎ ¾Ð·ÂÀ» °ßµ®³»°í, ÀÌ Áú°îÀ» ¶Õ¾î³¾ ÈûÀ» ¾îµð¼ ãÀ» ¼ö ÀÖ´À³Ä´Â ¹°À½¿¡ ´ëÇÑ ´äÀÌ´Ù. »ç½Ç, ¡®¾îµð¼ ãÀ» ¼ö ÀÖ´À³Ä?¡¯´Â ¹°À½ ÀÚü°¡ ÇÔÁ¤ÀÌ´Ù. ³ó¹ÎÀÇ ÈûÀº ¿ÜºÎ ȯ°æ¿¡¼ ³ª¿Ã ¼º½ÍÁö ¾Ê±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. À¯¸íÇÑ ½Ë±¸¸¦ ÀοëÇÏÀÚ¸é, ¡®¹Ù¶÷º¸´Ù ´Ê°Ô ´©¿öµµ ¹Ù¶÷º¸´Ù ¸ÕÀú ÀϾ´Â¡¯ Ǯó·³ ³ó¹ÎÃþ¿¡ ³»ÀçÇÑ ½º½º·ÎÀÇ ÈûÀ» ºÀÀο¡¼ ÇØÁ¦ÇÒ ¹æµµ¸¦ ã´Â °Ô ¸ÕÀúÀÏ µíÇÏ´Ù. ¾îÂî ÇØ¾ß ÇÒÁö´Â ¸ð¸£°ÚÁö¸¸, ÀÌ ¹®Á¦¿¡ °üÇØ ¾îµò°¡¿¡¼ µéÀº ÀÇ°ßÀ» ÇϳªÂë ÀüÇÒ ¼ö´Â ÀÖ°Ú´Ù.
ÀÛÀº °ÍÀ̵ç Å« °ÍÀ̵ç Àû±ØÀûÀ¸·Î ¡®¹ÝÄ¢ÇÏ´Â ³ó¹Î¡¯ÀÌ ¸¹ÀÌ µîÀåÇßÀ¸¸é ÁÁ°Ú´Ù. ±âÁ¸ Áú¼¿¡ ³ó¹ÎÀÇ »îÀ» Áö¹èÇÏ°í Á¶Çü(ðãû¡)ÇÏ´Â ¡®Àý´ë¹ÝÁö¡¯ °°Àº ÈûÀÌ ±êµé¾î ÀÖ´Ù°í ¹Ï´Â ¼ø°£, ±× ¹ÏÀ½Àº Çö½ÇÀÌ µÈ´Ù. ÇѶ§ ±Ý¼(Ð×ßö)¿´´ø Ã¥¿¡¼ ÀοëÇÏÀÚ¸é, ¡°¿ÕÀÌ ¿ÕÀÏ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀº ÁÖº¯¿¡¼ ¿ÕÀ» ¿ÕÀ¸·Î ¸ð¼Ì±â ¶§¹®¡±ÀÎ °Í°ú ¸¶Âù°¡Áö´Ù.
¾î´À öÇÐÀÚ¿¡ µû¸£¸é, ¹ÝÄ¢ÀÇ ½ÇÁ¦ ¶æÀº ¡®Çü½Ä Æı«¡¯¶ó°í ÇÑ´Ù. »õ·Î¿î Áú¼´Â ³°Àº Çü½ÄÀ» ¾î±â´Â ÀÚ, Áï ¹ÝÄ¢À» °¨ÇàÇÏ´Â ÀڷκÎÅÍ ºñ·ÔµÈ´Ù. ¹ÝÄ¢Àº À¸·¹ º¯¹æ¿¡¼ ¶Ç´Â Á¦µµÀû °ø¹é¿¡¼ ÀϾÙ. 1970³â´ë¿¡ Á¤ºÎ°¡ ³ì»öÇõ¸íÀ» µ¶·ÁÇÏ´ø ¶§¿¡ ¼öÈ®·® °¨¼Ò¸¦ °¨¼öÇϸ鼵µ ³ó¾àÀ̳ª ÈÇкñ·á¸¦ ¾È ¾²°Ú´Ù´Â À¯±â³ó¾÷ ½ÇõÀº, ´ç½Ã·Î¼´Â È®½ÇÈ÷ ¹ÝÄ¢À̾ú´Ù.
»êÁöÃâÇÏ ±Ô¸ð¸¦ Å°¿ì°í Çö´ëÈµÈ ¹°·ùü°è¸¦ °®Ãß¾î ½ÃÀå Áö¹è·ÂÀ» Áö´Ñ ´ëÇü ¼Ò¸ÅÀ¯Åë¾÷üÀÇ ÄÚµå(code)¿¡ ¸ÂÃß¾î¾ß ÇÑ´Ù°íµé ¼Ò¸® ³ô¿© ÁÖÀåÇÒ ¶§, ±× ´ë¿¿¡ ÇÕ·ùÇÒ ¼ö ¾ø´Â °í·É ¿µ¼¼³óÀÌ ´Üµ· 1¸¸ ¿ø¾îÄ¡ Ǫ¼º±Í¶óµµ µé°í ³ª¿Í ÆÈ ¼ö ÀÖ´Â ¡®·ÎÄÃǪµå ÀåÅÍ¡¯¸¦ ¸¸µéÀÚ´Â ¹ß»óÀº ´ç¿¬È÷ ¹ÝÄ¢À̾ú´Ù.
¾Æ´Â »ç¶÷Àº ¸¹Áö ¾Ê°ÚÁö¸¸, 1990³â´ë ÈĹݿ¡ ³óÃÌ°ü±¤ÀÇ ÇÑ ºÐ±âÁ¡À» ÀÌ·é ÃÖÃÊÀÇ ÆʽºÅ×ÀÌ ³ó¹Î À̼öÀÎ ¾¾µµ ¹ÝÄ¢À¸·Î »õ ±æÀ» ¶Õ¾î³½ ÀÌ´Ù. ÀÌ·±Àú·± ³ó»ç¿¡ ½ÇÆÐÇÏ°í »ý°¢ ³¡¿¡ ÅԹ翡 ºÀ¼þ¾Æ ÇÑ ¹«´õ±â ½É¾ú´Ù°¡ ±× ²ÉÀ» °ÅµÎ¾î ¼¿ïÀÇ À¯¸í ¿©ÀÚ´ëÇб³ ¾Õ¿¡¼ ÆȾҴٰí ÇÑ´Ù. ±×¶§ À̼öÀÎ ¾¾´Â ¡®³ó¾÷À̶ó´Â °ÍÀÌ ¿À·ÎÁö ¸Ô°Å¸®¸¸À» »ý»êÇÏ´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ò ¼öµµ ÀÖ´Ù¡¯´Â ±ú´ÞÀ½À» ¾ò¾ú´Ù°í ÇÑ´Ù.
Áö±ÝÀÌ¾ß ³óÀåÀÌ µ¹º½ÀÇ Àå¼Ò°¡ µÇ°Å³ª ±³À°ÀÇ Àå¼Ò°¡ µÇ±âµµ ÇÏ´Â »çȸÀû ³ó¾÷, ³ó¾÷ÀÌ ³óÀÛ¹°¸¸ µ¹º¸´Â °Ô ¾Æ´Ï¶ó ȯ°æµµ µ¹º¸´Â ½ÇõÀ̱⵵ Çϴ ȯ°æ³ó¾÷ ¶Ç´Â ³ó»ýÅÂÇÐ ¿îµ¿ µî ´Ù±â´É ³ó¾÷ÀÌ ±×´ÙÁö ³¸¼³°Ô ¿©°ÜÁöÁö ¾Ê´Â´Ù. ±×·¯³ª ÀÌ·± ½ÇõµéÀÌ Ã³À½¿¡´Â ¸ðµÎ ¡®¹ÝÄ¢¡¯À¸·Î, Áï ³ó¹ÎÀÇ ¡®Âü½Å¼º¡¯(novelty) ½ÇÇèÀ¸·Î Ãâ¹ßÇß´Ù´Â Á¡À» ±â¾ïÇÒ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ´Ù.
°æ¿ì¿¡ µû¶ó¼´Â, ³ó¹ÎÀÇ Âü½ÅÇÑ ½ÇõÀÌ ¹ý±Ô¸¦ À§¹ÝÇÏ´Â »ç¹ýÀû ÀǹÌÀÇ ¡®¹ÝÄ¢¡¯ÀÏ ¼öµµ ÀÖ´Ù. °¡·É, ¾î´À ³ó¹ÎµéÀÌ À̸¥¹Ù À¯±â³ó¾÷ ÀÚÁÖÀÎÁõÁ¦¸¦ ÇÑ´Ù¸é¼ ½º½º·Î ¡®À¯±â³ó¡¯À̶ó´Â ÀÎÁõ Ç¥Áö¸¦ »ç¿ëÇϱ⠽ÃÀÛÇÑ´Ù¸é, ÇöÀç·Î¼´Â ¹ý±Ô À§¹ÝÀÏ Å×´Ù. Á¤ºÎ°¡ ¡®³ó¾÷ÀÇ 6Â÷»ê¾÷È¡¯¶ó´Â ¸í¸ñÀ¸·Î ³ó¹ÎÀÇ Á÷Á¢ °¡°øÀ» Àå·ÁÇÏÁö¸¸, »ç½Ç ÀÚº»À» °®ÃßÁö ¸øÇÑ ³ó¹Îµé Áß¿¡´Â ½Ã¼³±âÁØÀ̳ª À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ(HACCP) µîÀÇ ÀÎÁõ ¿ä°ÇÀ» ÃæÁ·ÇÏÁö ¸øÇÑ Ã¤ ³ó»ê¹° °¡°øÇ°À» ¸¸µé¾î ÆǸÅÇÏ´Â °æ¿ìµµ ÀÖ´Ù. ¶§·Î´Â ¹ý±Ô À§¹ÝÀÌ´õ¶óµµ, ±×·± ¹ÝÄ¢µéÀ» ¹¬ÀÎ, ¹æÁ¶, ±ÇÀåÇØ¾ß ÇÒÁöµµ ¸ð¸¥´Ù. ÇÕ¸®ÀûÀÎ ¹ÝÄ¢ÀÌ Áö¼ÓµÇ¸é ºÒÇÕ¸®ÇÑ ±ÔÁ¦¿Í ÅëÁ¦ÀÇ Áú¼¸¦ ¹Ù²Ü Á¤Ä¡Àû ÈûÀ» ¾òÀ» °¡´É¼ºÀÌ ³ô¾ÆÁö±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
¾î·µç ³ó¹ÎµéÀº ²÷ÀÓ¾øÀÌ ¡®Âü½ÅÇÑ ¹ÝÄ¢¡¯À» ¼ö´Ü »ï¾Æ ºñ¿ìÈ£ÀûÀÌ°í Àû´ëÀûÀΠȯ°æ¿¡ ÀúÇ×ÇØ¿Ô´Ù. ±×·± ¹ÝÄ¢µéÀÌ ¸ðÀÌ°í ½×¿© Á¦µµ¸¦ Çõ½ÅÇϰųª, Á¤Ã¥ ¹æÇâÀ» ¹Ù²Ù°Å³ª, »çȸÀû¡¤¹®ÈÀû Åë³äÀ» ¹Ù²Ù°Å³ª, ÀÚ¿¬Àû¡¤¹°¸®Àû Çö½ÇÀ» º¯È½ÃŲ »ç·Ê´Â ¸¹´Ù. ÀÌ°ÍÀÌ ¹Ù·Î ³ó¹ÎÀÌ ¼öµ¿ÀûÀ̱⸸ ÇÑ ¡®ÀÇÁ¸¡¯°ú ¡®¹ÚÅ»¡¯ÀÇ Á¸Àç°¡ ¾Æ´ÔÀ» º¸ÀÌ´Â Áõ°Å´Ù.
³ó¹ÎÀÌ ¿ÏÀüÈ÷ ÀÚÀ¯·Î¿ï ¼ö´Â ¾øÁö¸¸, ³ó¹ÎÀº ¿ª»ç Àüü¸¦ ÅëÇØ ´Ã ¿î½ÅÀÇ ÆøÀ» È®º¸ÇÏ·Á ´Ù¾çÇÏ°Ô Âü½ÅÇÑ ¹æ¹ýÀ¸·Î ¹ÝÄ¢À» ÀÏ»ï¾Æ¿Ô´Ù. ÀÌ´Â, ³ó¾÷ÀÌ ¼¼»óÀ» ºú¾î³»´Â ¿©·¯ °¡Áö Çü½Ä Áß Çϳª´Ù. ¹ÝÄ¢ÇÏ´Â ³ó¹ÎÀ» ÀÀ¿øÇϸç, ¹ÝÄ¢ÀÇ °¡´É¼ºÀÌ ³ô¾ÆÁöµµ·Ï ¿îµ¿Àå ±â¿ï±â¸¦ ¹Ù²Ù¾î¾ß ÇÒ Å×´Ù.
¡ãÇѱ¹³ó¾î¹Î½Å¹® ±â°í(6¿ù 7ÀÏ), Çѱ¹³óÃÌ°æÁ¦¿¬±¸¿ø Á¦°ø.
(ÁÖ)ÇÔ¾ç»êûÅõµ¥ÀÌ / °æ³² ÇԾ籺 ÇÔ¾çÀ¾ ¿î¸²±æ13, 102-502(»êûÁö»ç: »êû±º,À¾ ¿Á»ê¸® 450-6, 1Ãþ) / Á¦º¸ ¹× ±¤°í 055)963-5104(»êû: 010-3831-4744) / Æѽº 0504-433-6962 / ÀÎÅͳݽŹ® µî·Ï¹øÈ£ °æ³² ¾Æ02396 / »ç¾÷ÀÚµî·Ï¹øÈ£ 269-86-01223 / µî·Ï.¹ßÇ࿬¿ùÀÏ 2018.11.16 / ¹ßÇàÀÎ ¹Úö.Çѵ¿Ãá / ÆíÁýÀÎ ³ë½Â¿ø / û¼Ò³âº¸È£Ã¥ÀÓÀÚ Çѵ¿Ãá / Copyright by hytoday.kr All rights reserved. ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö / E-mail: hytoday8787@hanmail.net