¿äÁò ÄáÀ» »© ³õ°í´Â °Ç°°ú Àå¼ö¸¦ ³íÇϱâ Èûµé Á¤µµ´Ù. ƯÈ÷ µÎÀ¯¡¤Ã»±¹À塤µÎºÎ´Â °Ç°À» À§ÇÑ Äá À½½Ä ¡®3Á¾ ¼¼Æ®´Ù¡¯´Ù.
µÎÀ¯´Â ´ëµÎ(³ë¶õ Äá)¸¦ ÁÖ¿ø·á·Î ÇÏ¿© ¸¸µç Äá¹°ÀÌ´Ù. µÎÀ¯¸¦ ¸¶½Ã¸é ÄáÀÇ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ °í½º¶õÈ÷ ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. µÎÀ¯ÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¿µ¾ç¡¤°Ç°¼ººÐÀº ´Ü¹éÁú°ú ¾ÆÀ̼ÒÇöóº»ÀÌ´Ù. µÎÀ¯ÀÇ ´Ü¹éÁú ÇÔ¾ç(100ml´ç)Àº 4.4gÀ¸·Î ¿ìÀ¯(3.2g)º¸´Ù ¸¹´Ù. µÎÀ¯ 1ÄÅ(225ml)¿¡ µç Äá ´Ü¹éÁúÀÇ ¾çÀº ¾à 8gÀÌ´Ù.
¿ìÀ¯ÀÇ ´çÁú(ź¼öȹ°)Àº ¼ÒȽÃÅ°±â Èûµç À¯´çÀÌ ´ëºÎºÐÀÌ´Ù. µÎÀ¯ÀÇ ´çÁúÀº ¡®À£ºù ź¼öȹ°¡¯·Î ÅëÇÏ´Â ¿Ã¸®°í´çÀÌ´Ù. ¿ìÀ¯¸¦ ¸¶½Ã±â¸¸ ÇÏ¸é ¼³»ç¡¤¹èÅ»ÀÌ ³ª´Â µî À¯´çºÒ³»ÁõÀÌ ÀÖ´Ù¸é µÎÀ¯°¡ ÈǸ¢ÇÑ ´ëü½ÄÇ°ÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù. Äá¿£ À¯´çÀÌ ÀÏÀý µé¾î ÀÖÁö ¾Ê±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
µÎÀ¯´Â ¿ìÀ¯º¸´Ù ¾Ë·¹¸£±â¸¦ ÀÏÀ¸Å³ °¡´É¼ºµµ ³·´Ù. µÎÀ¯µµ °ú´Ù ¼·ÃëÇÏ¸é »ó´çÇÑ ¿·®À» ¾ò°Ô µÇ¹Ç·Î ÇÏ·ç ¼¼ ÆÑ ÀÌ»ó ¸¶½Ã´Â °ÍÀº ÇÇÇÑ´Ù. 200mlÂ¥¸® µÎÀ¯ ÇÑ ÆÑÀÇ ¿·®Àº 140kcal(¿ìÀ¯ 120kcal) Á¤µµ´Ù.
û±¹Àåµµ ÄáÀÌ ÁÖ¿ø·áÀÎ °Ç°½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ÄáÀ» ¹ßÈ¿½ÃÄÑ ¸¸µç À½½Ä´ä°Ô ƯÈ÷ ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁú°ú ºÒÆ÷ÈÁö¹æÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. À°·ù ¼·Ãë·®ÀÌ Àû¾ú´ø ¿ì¸® ¼±Á¶¿¡°Ô´Â ÈǸ¢ÇÑ ´Ü¹éÁú °ø±Þ¿øÀ̾ú´Ù.
¹ßÈ¿À½½ÄÀ̶õ °Íµµ û±¹ÀåÀÌ ³ôÀÌ Æò°¡µÇ´Â ÀÌÀ¯´Ù. ¹ßÈ¿½ÄÇ°Àº ±èÄ¡¡¤¿ä±¸¸£Æ®¡¤Ä¡ÁÁ£°¥¡¤Æ÷µµÁÖ µî ¹Ì»ý¹°À» ÀÌ¿ëÇØ ¸¸µç À½½ÄÀÌ´Ù. û±¹Àå¿¡ µç ¹ßÈ¿±ÕÀº ±èÄ¡¡¤¿ä±¸¸£Æ®ÀÇ ¹ßÈ¿±ÕÀÎ À¯»ê±Õ°ú´Â Á¾·ù°¡ ´Ù¸¥, ¹Ù½Ç·¯½º¶õ ¼¼±ÕÀÌ´Ù.
¹Ù½Ç·¯½º±ÕÀº »ê¼Ò¸¦ ½È¾îÇÏ´Â À¯»ê±Õ°ú´Â ´Þ¸® »ê¼Ò¸¦ ÁÁ¾ÆÇÑ´Ù. Áï È£±â¼º ¼¼±ÕÀÌ´Ù. û±¹ÀåÀÇ ¹Ù½Ç·¯½º±ÕÀÌ ´ëÀå¿¡ µµ´ÞÇÑ µÚ »ê¼Ò¸¦ ¸Ô¾î Ä¡¿ì¸é ´ëÀåÀº Çø±â¼º ¼¼±ÕÀÎ À¯»ê±ÕÀÌ ÀÚ¶ó±â¿¡ ´õ¾øÀÌ ÁÁÀº ȯ°æÀÌ µÈ´Ù.
û±¹ÀåÀÇ ¹Ù½Ç·¯½º±ÕÀº ´ëÀå¿¡¼ À¯»ê±Õ ¸øÁö¾Ê°Ô °·ÂÇÑ Á¤ÀåÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù. ´ëÀå¿¡ À¯ÀÍÇÑ ¼¼±ÕÀÇ ¹ßÀ°À» µ½°í ÇØ·Î¿î ¼¼±ÕÀº ¾ïÁ¦ÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. º¯ºñ³ª ´ëÀå¾ÏÀÇ ¹ß»ý À§ÇèÀ» ³·Ãß´Â À½½Ä¸®½ºÆ®¿¡ û±¹ÀåÀÌ Æ÷ÇÔµÈ °ÍÀº ±×·¡¼´Ù.
û±¹À塤µÈÀå¿¡ µç ¹Ù½Ç·¯½º±ÕÀº ÃÖ´ëÇÑ ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ °Ç°¿¡ ÀÌ·Ó´Ù. ±èÄ¡¡¤¿ä±¸¸£Æ®µµ À¯»ê±ÕÀÌ ¸¹À»¼ö·Ï °Ç°¿¡ À¯ÀÍÇÑ °Í°ú °°´Ù. û±¹ÀåÀ» ²úÀÏ ¶§ º¸±Ûº¸±Û ²úÀ¸¸é ÀÏ´Ü ºÒÀ» ²¨ ½ÄÈù µÚ û±¹ÀåÀ» Ç®¾î ³Ö¾î¾ß ¹Ù½Ç·¯½º±ÕÀÌ ¸¹ÀÌ »ì¾Æ³²´Â´Ù.
û±¹ÀåÀÇ Áö¹æÀº ´ëºÎºÐÀÌ Ç÷°ü °Ç°¿¡ À¯ÀÍÇÑ ºÒÇ¥ÈÁö¹æÀÌ´Ù. ºÒÆ÷ÈÁö¹æÀº Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ ³·ÃçÁØ´Ù. µ¿¸Æ°æÈ µî Ç÷°ü Áúȯ ȯÀÚ¿¡°Ô û±¹ÀåÀ» ÃßõÇÏ´Â °ÍÀº ±×·¡¼´Ù.
¼¼°èÀûÀÎ Àå¼öÁö¿ªÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁø ÀϺ»ÀÇ ¿ÀÅ°³ª¿Í ÁÖ¹ÎÀº µÎºÎ¸¦ Áñ°Ü ¸Ô´Â´Ù. ¿ÀÅ°³ª¿Í µÎºÎ´Â ÀϺ» º»Åä µÎºÎº¸´Ù ´Ü´ÜÇÏ´Ù. ¿ÀÅ°³ª¿Í ÁֹΠÇÑ »ç¶÷ÀÌ ÇÏ·ç Æò±Õ 60g¾¿ ¼·ÃëÇÑ´Ù. ¼¾çÀÎÀº µÎºÎ(tofu)¸¦ µ¿¾çÀÇ ½ÅÅëÇÑ °Ç°¡¤Àå¼ö½ÄÇ°À¸·Î ¿©±ä´Ù. ±×µéÀÇ ÀÔ¸À¿¡´Â Àß ¸ÂÁö ¾ÊÁö¸¸ »ø·¯µå µî¿¡ ³Ö¾î ¸Ô´Â´Ù.
µÎºÎ´Â ¿µ¾çÀûÀ¸·Î ¿ÏÀü½ÄÇ°¿¡ °¡±õ´Ù. ÇÇ°¡ µÇ°í »ìÀÌ µÇ´Â ´Ü¹éÁú(100g´ç 9.3g), »À¡¤Ä¡¾Æ °Ç°À» µ½´Â Ä®½·(100g´ç 126mg)ÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. ¼¾ç¿¡¼± ¡®¾Æ½Ã¾ÆÀÇ Ä¡Á·Î ÅëÇÑ´Ù. µûÁö°í º¸¸é µÎºÎ´Â Ä¡Á´Ù °Ç°¿¡ ´õ ÀÌ·Ó´Ù. µÎºÎÀÇ Áö¹æ ÇÔ·®Àº 100g´ç 5.6gÀ¸·Î Ä¡ÁîÀÇ 26gº¸´Ù 춸¾À Àû´Ù. µÎºÎ¿£ Ç÷°ü °Ç°¿¡ Çطοî Æ÷ÈÁö¹æÀÌ °ÅÀÇ ¾ø°í ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀº 0ÀÌ´Ù.
¾Æ½Ã¾Æ ¿©¼ºÀÇ À¯¹æ¾Ï ¹ß»ý·üÀº ¼¾ç ¿©¼ºÀÇ 6ºÐÀÇ 1¿¡ ºÒ°úÇÏ´Ù. ÀÇ·á°è¿¡¼± ¾Æ½Ã¾Æ ¿©¼ºÀÌ µÎºÎ µî ÄáÁ¦Ç°À» ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÑ ´öºÐÀ¸·Î Ç®ÀÌÇÑ´Ù. ÃÖ±Ù ±¹³»¿¡¼ À¯¹æÇÔ È¯ÀÚ°¡ ´Ã¾î³ª´Â °ÍÀº µÎºÎ ´ë½Å Ä¡Á Áñ±â´Â µî ½Ä»ýÈ°ÀÇ ¼±¸È¿Íµµ °ü·ÃÀÌ ÀÖ´Ù.
µÎºÎ¿£ ¿©¼ºÈ£¸£¸ó(¿¡½ºÆ®·Î°Õ)°ú ºñ½ÁÇÑ ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ´Â ¡®½Ä¹°¼º ¿¡½ºÆ®·Î°Õ¡¯ÀÌ µé¾îÀÖ´Ù. ¾ÆÀ̼ÒÇöóº»(isoflavone)ÀÌ´Ù. ¾ÆÀ̼ÒÇöóº»Àº °»³â±â Àå¾Ö¡¤°ñ´Ù°øÁõ¡¤½ÉÇ÷°ü°è Áúȯ ¿¹¹æµµ µ½´Â´Ù. ÀÌ ¼¼ Áúº´Àº ¸ðµÎ Æó°æ ÀÌÈÄÀÇ ¿©¼º¿¡°Ô ±ÞÁõÇÏ´Â Áúº´ÀÌ´Ù.
ºÏ¹ÌÆó°æÇÐȸ´Â Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ³·Ãß°í °ñ´Ù°øÁõÀ» ¿¹¹æÇÏ°í ¾È¸éÈ«Á¶ µî °»³â±â Áõ»óÀ» ÁÙÀÌ·Á¸é ¾ÆÀ̼ÒÇöóº»À» ¸ÅÀÏ 50mg¾¿ ¼·ÃëÇÒ °ÍÀ» ±ÇÀåÇß´Ù. µÎºÎ¸¦ ¸ÅÀÏ 3ºÐÀÇ 2¸ð°¡·® ¸Ô°Å³ª ¡®µÎºÎ ¹Ý¸ð+µÎÀ¯ ÇÑ ÄÅ¡¯ÀÌ¸é º¸ÃæÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¾çÀÌ´Ù. ¾ÆÀ̼ÒÇöóº»Àº µÈÀå±¹¡¤Ã»±¹À塤µÎÀ¯ µî ´Ù¸¥ Äá½ÄÇ°¿¡µµ µé¾îÀÖ´Ù. Á¶¸®(°¡¿) µµÁß °ÅÀÇ Æı«µµÁö ¾Ê´Â´Ù.
ÄáÀº Á¶Á÷ÀÌ ´Ü´ÜÇؼ ¼ÒȽÃÅ°±â ÈûµéÁö¸¸ µÎºÎ´Â ¼ÒÈÀ²ÀÌ 95% ÀÌ»óÀÌ´Ù. Æò¼Ò ¼ÒÈÀå¾Ö°¡ Àæ°Å³ª ½Ä¿åÀ» ÀÒÀº »ç¶÷¿¡°Ô µÎºÎ´Â ±ÇÇÒ¸¸ÇÑ ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ´ÙÀ̾îÆ®¿¡µµ È¿°úÀûÀÌ´Ù. »ýµÎºÎ³ª ²ú´Â ¹°¿¡ »ì¦ µ¥Ä£ µÎºÎ¸¦ ±èÄ¡¿Í ÇÔ²² ¹Ý¸ð¸¸ ¸Ô¾îµµ Æ÷¸¸°¨À» ´À³¢°Ô µÈ´Ù.
µÎºÎ´Â »óÇϱ⠽¬¿ì¹Ç·Î º¸°ü¿¡ À¯ÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ÆÑ¿¡¼ ²¨³½ µÎºÎ´Â ¹°¿¡ ´ã°¡ ³ÃÀå°í¿¡ º¸°üÇÑ´Ù. ¹°Àº ¸ÅÀÏ °¥¾ÆÁÖµÇ 3~4ÀÏ ³»¿¡ ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
¡ãÁ¦°ø : ±¹¹Î°Ç°º¸Çè°ø´Ü °ø½Ä ºí·Î±×(http://blog.daum.net/nhicblog/3931)
(ÁÖ)ÇÔ¾ç»êûÅõµ¥ÀÌ / °æ³² ÇԾ籺 ÇÔ¾çÀ¾ ¿î¸²±æ13, 102-502(»êûÁö»ç: »êû±º,À¾ ¿Á»ê¸® 450-6, 1Ãþ) / Á¦º¸ ¹× ±¤°í 055)963-5104(»êû: 010-3831-4744) / Æѽº 0504-433-6962 / ÀÎÅͳݽŹ® µî·Ï¹øÈ£ °æ³² ¾Æ02396 / »ç¾÷ÀÚµî·Ï¹øÈ£ 269-86-01223 / µî·Ï.¹ßÇ࿬¿ùÀÏ 2018.11.16 / ¹ßÇàÀÎ ¹Úö.Çѵ¿Ãá / ÆíÁýÀÎ ³ë½Â¿ø / û¼Ò³âº¸È£Ã¥ÀÓÀÚ Çѵ¿Ãá / Copyright by hytoday.kr All rights reserved. ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö / E-mail: hytoday8787@hanmail.net